Çarşının içinde küçük bir dükkan. 5 masası var. Duvarlar aynalarla kaplanmış ve
bakır tabaklarla süslenmiş. Girişte sol taraftaki büyükçe ızgarada lezzetli
etler, köfteler pişiriliyor.
34 yıllık bir müessese. Mönüsü sade: Kömürde
köfte, çorba çeşitleri, dil paça. Nur Köftecisinin ekmek kadayıfı çok lezzetli
ve meşhur. Afyon'da yaklaşık 100 yerde ekmek kadayıfı pişirilir ve bir o
kadar da değişik tadı olur. Ama çok az yerin kadayıfı tu-tulur.Bunların başında
Nur lokantası gelir. Tatlının özelliği pişirme yöntemindedir. Kıvamında pişirmek
çok önemlidir, ikinci önemli olay ise kaymaktır. Afyon'da inek ve manda kaymağı
olmak üzere iki çeşittir.
Makineleşme bu kaymağın tadının değişmesine
neden oldu. Kaymak işinde dürüst olmak gerekiyor. Çünkü ekmek kadayıfına asıl
tadını veren geleneksel yollarla yapılan gerçek manda kaymağıdır. Nur Lokantası
gerçek kaymak [manda] kullanıyor. Kaymak bitince tatlıda bitiyor. Çünkü kaymak
işi günlüktür, ertesi güne kalmaz. Nur Lokantası, ekmek kadayıfını Afyon'da ilk
kez kilo ile satan müessese. Nur Lokantasının sahipleri olan Mehmet-Yusuf Çınar
kardeşler, vişneli ekmek kadayıfı yapmadıklarını belirtiyorlar. Çünkü onlara
göre vişnenin rengini tutturabilmek için gıda boyası kullanmak gerekiyor. Bu da
tatlının tadını bozuyor. Çınar kardeşler vişnenin tadının kaymakla uyuşmadığını
da öne sürüyorlar.
GENEL
BİLGİLER
RESİMLER
Yetkili Kişi
:
Adres
: Uzun Çarşı Saraçlar Geçidi No:13 / Merkez - Afyon
Telefon(lar)
: 0 272 215 33 35 -
Fax - Cep
: -
Web Site
:
E-Mail
:
Toplam Ziyaret
: 1754
Yorum Sayısı
: 0
Firmaya Ait Kayıtlı Resim Bulunamadı.
Anahtar Kelimeler
afyon, yemek, afyon yemekleri, afyonda lokanta, afyon lokantası, afyon ev yemekleri, afyonda ev yemekleri, afyon lezzet durağı, afyonda lokanta adresi, afyon balık, afyonda balık keyfi, afyonda blık ziyafeti, afyon kaymağı, afyon kaymak tatlısı, afyon tatlı çeşitleri, afyon yemek çeşitleri, afyon pizza adresi, afyondaki lokantalr, afyon lokanta telefon numarası, afyon lokanta telefon siparişi, afyonda tatlı çeşitleri, afyında yemek çeşitleir, afyonda ne yenir, afyon nerede, afyna nasıl gidilri, afyonda yemek yemek
