Mineraller | Markayurdu.Com

Mineraller

«« Önceki Döküman		Sonraki Döküman »»
Tarih	:	10.01.2011
Kategorisi	:	Sağlık & Yaşam
Okunma Sayısı	:	39677
Yorum Sayısı	:	0
Ekleyen	:	Site Editörü

MİNERALLER

Bakır

· Büyüme ve gelişme için elzemdir. Kemikler, kıkırdak, deriyi oluşturan maddeler, saç ve kalp gibi birçok organ için gereklidir.

· Hücrelerde enerji üretimine yardımcıdır.

· Bağışıklık sisteminde önemli rol alır.

· Vücuttaki serbest radikalleri nötralize eder ve hücre yıkımını azaltır. Kansere karşı koruyucudur.

· Demirin depolanmasında ve kullanılmasında yardımcıdır.

· Yetersizliğinde kansızlık oluşur. Tansiyon ve kolesterol yükselmesi gözlenir.

· Aşırı alındığında toksik etki gösterir. Fazla posa ve çinko bakır emilimini azaltır.

Çinko

· Vücutta 70?ten fazla enzimin yapısında yer alan bir mineraldir. Hücre çoğalması ile doku büyümesi ve yenilenmesini arttırır. Büyüme için elzemdir.

· Çinkonun en iyi kaynakları deniz ürünleri, et, balık, süt, peynir, yumurta, yağlı tohumlar, kuru baklagiller ve tahılların özüdür.

· Çinko bağışıklık sisteminin gelişmesinde ve yaraların iyileşmesinde etkilidir.

· Göz sağlığı ve kemik gelişiminde etkilidir.

· Vücudumuzun protein, karbonhidrat ve yağları kullanmasına yardım eder.

· İnsülin hormonlarının depolanmasında ve salınımında etkilidir.

· Yetersizliğinde cücelik, büyüme geriliği, saç dökülmesi, hastalıklara karşı dirençsizlik, yaraların iyileşmesinde gecikme, karaciğer ve dalakta büyüme, cinsiyet organlarının gelişiminde gerilik görülür.

· Aşırı çinko alındığında demir emilimi engellenir.

Demir

· Vücudumuzdaki demirin; 2/3 ü kanda oksijen taşıyan hemoglobinin bileşiminde bulunur.

· En iyi demir kaynakları kırmızı et, yumurta, kurutulmuş meyveler, yeşil sebzeler, kurubaklagiller, fındık, fıstık gibi yağlı tohumlardır.

· Hayvansal besinlerle alınan demir bitkisel besinlerle alınan demire göre vücudumuzda daha fazla oranda emilir. Ve yararlılığı daha fazladır.

· Demir bağışıklık sisteminin düzenlenmesinde etkilidir. Enfeksiyonlara karşı koruyucudur.

· Kansızlığın önlenmesinde görevlidir.

· Yetersizliğinde demir eksikliği anemisi, yorgunluk, iştahsızlık, baş dönmeleri görülür.

· Yiyeceklerle alınan demir miktarının az olması, barsak parazitleri, çeşitli nedenlerle vücuttan demir kaybedilmesi, gereksinimin artması gibi durumlarda yetersizlik görülür.

· Kepekli besinlerde bulunan tanen denilen bileşikler besinlerdeki demirin kullanılmasını engeller.

· Demirden zengin olan besinler C vitamini içeren yiyeceklerle birlikte tüketildiğinde demirin vücutta kullanılabilirliği artar.

İyot

· İyot, insan bedenindeki troid bezlerinin çalışması için gerekli olan bir mineraldir. Vücudumuzda bulunan iyotun %75,i troid bezinde bulunur.

· En iyi kaynakları deniz ürünleri, balık, iyotlu tuz, süt ürünleri ve tahıllardır.

· Tiroid bezinin çalışması için gerekli olan hormonların bileşiminde bulunur ve üretimleri için gereklidir.

· Bazal metabolizmanın çalışmasında görev alır.

· İyot yetersizliği, fiziksel ve zihinsel yorgunluk, hareketlerde yavaşlama, şişlik, uyuşukluk, kabızlık gibi sorunlara neden olabilir.

· Yetersizliğinde basit guatr, kritenizm gibi hastalıklar görülür.

· Yetersizliğinin önlenmesi için iyotlu tuz kullanılmalıdır ve mutlaka koyu renkli kavanozlarda, güneş ışığı almayacak şekilde muhafaza edilmelidir. İyot kaybını önlemek için yemeklere tuz en son aşamada eklenmelidir.

Kalsiyum

· Kemik ve diş sağlığı için önemli bir mineraldir.

· Kas kasılması, kanın pıhtılaşması ve sinir sisteminde uyarıların iletilmesinde görevlidir.

· Kalp sağlığının korunmasında etkilidir.

· Hücre içi ve dışı sıvılarının dengede tutulmasını sağlar.

· Kan basıncının dengelenmesinde etkilidir. Dolayısıyla hipertansiyon hastalarında tedaviyi destekleyici bir rolü bulunmaktadır.

· Bazı hormonların salınımını düzenler ve enzimlerin işlevlerini yapabilmeleri için gereklidir.

· Diyette yeterli kalsiyum alımının obezitenin tedavisinde ve önlenmesinde etkili olduğu yönünde çalışmalar vardır.

· Yetersizliğinde kemik kırılmaları, kas krampları, osteoporoz, sinir ve kas hücrelerinde bozukluklar, kan hücrelerinde ve böbreklerde bozukluklar görülebilir.

Krom

· Vücuttaki enzim ve hormonların yapısında yer alır.

· Karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında etkili bir mineraldir. Krom, insülinin etkinliğini arttırarak glikozun hücre içine girmesine yardımcı olur.

Magnezyum

· 300?den fazla enzimin yapısında yer alır. Vücutta kalsiyum ve fosfor ile birlikte iskeletin yapısında bulunur.

· Kas ve sinir sistemi hücrelerinin devamlılığını sağlar.

· Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur. Kan basıncının düzenlenmesine yardımcıdır.

· Glikoz metabolizmasında görev alır.

· En iyi kaynakları ceviz, fındık, fıstık, kurubaklagiller, yeşil sebzeler, özü ve kepeği ayrılmamış tahıllardır.

· Yetersizliğine rastlanmasa da kandaki düzeyini düşük olması yüksek tansiyona, düzensiz kalp atışlarına neden olur.

Selenyum

· Antioksidan özellik gösterir ve E vitamini ile birlikte çalışır. Antioksidan özelliği sayesinde hücreleri oksidasyona karşı korur ve bağışıklı sistemini güçlendirir.

· Kasların zayıflamasını ve kan hücrelerinin yıkılmasını önler,

· Kanser,felç, kalp hastalıklarına karşı önleyici etki gösterir,

· Troid hormonlarını çalışmasında etkilidir.

· En iyi kaynakları deniz ürünleri, tahıllar, brokoli, lahana, kereviz, soğan, sarmısak, turp ve yumurtadır.

· Yetersizliğinde yorgunluk, sinirlilik, kalp kası ile ilgili sorunlar ve kas ağrıları görülür.

· Aşırı selenyum alımı toksik etki gösterir. Bulantı, kusma, saç dökülmesi, deri döküntüsü ve siroz gibi sorunlara neden olur.

Sodyum ve potasyum

· Vücut sıvılarının en önemli mineralleridir. Hücre içi sıvı dengesinin kontrolünde, asit-baz dengesinin sağlamasında görev alırlar.

· Kalp kası ve diğer tüm kasların gevşemesine, sinir uyarılarının iletilmesine yardımcıdır.

· Kan basıncının düzenlenmesini sağlar.

· Yetersizliğinde kalp atışında bozulma, kas yorgunluğu, zihni bulanıklık, solunum güçlüğü görülür.

· Potasyumun en iyi kaynakları yeşil sebzeler, patates, muz, kayısı, turunçgiller gibi meyvelerdir. Sodyum kaynakları arasında ise tüm besinler, salamura yiyecekler, yemeklere katılan bulyonlar, hazır çorbalar, kabartma tozu, maden suları gösterilebilinir.

· Aşırı sodyum alındığında tansiyon yüksekliği ve ödem oluşumu gözlemlenir.

Dyt.Şengül Sangu Talak, Dyt.Gözde Şahin, Dyt. Müge Özyurt

Bu İçeriğe Yapılan Yorumlar

Henüz Yorum Yazılmamıştır...