 |
|
Kükürtlü Sebzeler
KÜKÜRTLÜ SEBZELER
Pırasa:
Vitamin, mineral ve çeşitli nitritler içerir. Mide-bağırsak rahatsızlıkları,
deri hastalıkları, damar sertliği için faydalıdır. Kanser koruyucu kükürtlü
sebzelerdendir. İçindeki kükürtlü maddeler, protein, yağ, vitamin gibi bir
gruba dahil değildir. Bunların beden çalışmasındaki etkinlikleri de tam olarak
bilinmemektedir. Ancak, kükürtlü madde içeren sebzeler, bedende kanser yapıcı
dediğimiz kimyasal kanserojenlerin oluşumunu önler. Bununla da kalmayıp, vücuda
giren kanserojenleri de etkisizleştirir ve kanser hücrelerinin çoğalmasını
yavaşlatırlar.
Lahana:
Bol miktarda B, C ve E vitamini ve potasyum içeren lahananın, şeker ve
romatizma hastaları için de çok faydalı olduğunu belirten uzmanlar, bol
arsenik, kükürt ve vitaminleri ile kanı temizleyip cildi güzelleştirdiğini, bol
idrar söktürdüğünü, vücuttaki suyu ve zehirli maddeleri idrarla dışarı attığını
bildiriyor. Uzmanlar, lahananın kansızlığı giderdiğini ve kansere karşı etkili
olduğunu da kaydediyor.
Karnabahar:
Fosfat ve potasyum ihtiva eden ve içeriğinde, kadınları göğüs kanserine karşı
koruyan indol-3 karbonal bulunan karnabaharın, lahanadaki besin değerinin
çoğuna sahip olduğunu bildiren uzmanlar, "Karnabahar çiçek olduğu için, bol
bol fosfor ve vitaminleri, cinsiyet hormonu, bol E vitamini ve protein içerir.
Bu maddeleri ile cinsel gücü arttırır, buna bağı olarak kalp rahatsızlıklarını
da giderir. Sinirleri ve beyni iyi çalıştırır, onların yıpranmasını önler.
Brokoli:
Sebze olarak Brokoli; A, C, E ve Karotin vitaminleri bakımından oldukça
zengindir. Brokoli, klinik deneylerle kanıtlanmış özellikle prostat ve meme
kanserine karşı etkin 5 farklı koruyucu madde içermektedir. Bunlardan en güçlü
olanı sulforafen dir. Prostat rahatsızlıklarının kansere dönüşmesinde brokoli
güçlü bir önleyicidir. Bu görevini içerdiği myrosinaz enzimi yardımıyla
sağlamaktadır. Brokoli indol bakımından oldukça zengindir. İndoller bitkisel
hormonlardır. Brokolide bulunan bazı indollerin özelliği, hormon dengesini
sağlamaktır. Meme kanserinin oluşumunda hormon dengesizliğinin rol oynadığı
gerçeği klinik deneylerle kanıtlanmıştır. Brokoli bağışıklık sistemimizi
güçlendiren 5 tane etkin madde içermektedir. Brokoli bununla da kalmayıp aynı
zamanda antioksidandır. Yani hücre zarlarına ve hücre DNA sına zarar veren
serbest radikalleri nötralize etmektedir. Hücre DNA?sını bozabilen serbest
radikaller bu özelliklerinden dolayı kanserojendirler. Brokoliye antioksidan
olma özelliğini kazandıran quercetin ve kaempherol maddelerini içermesidir.
Quercetin, prostatitis tedavisinde kullanılan ve bitkilerden elde edilen bir
maddedir. Brokoli lifli bir yapıya sahip olduğundan, bağırsaklardaki ağır
metalleri, safra asidi fazlasını sünger gibi emerek oldukça hızlı bir biçimde dışarıya
atılmasını sağlar. Brokoli, bu özelliğinden dolayı hem toksin atıcı hem de
bağırsak sistemini düzenleyicidir.
Ispanak:
Yaygın olarak tüketilen bir sebzedir. Yapraklarında yüksek oranda demir, iyot,
kalsiyum, klorofil, A, C ve K vitamini yer alır. Ispanağın içerdiği
vitaminlerden faydalanmak için her zaman taze ve çiğ yenmesi gerekir.
Pişirildiği ve uzun müddet bekletildiğinde ve yeniden ısıtıldığında içindeki C
vitaminini yitirir ve zararlı maddeler meydana gelir. Salatada yenilen çiğ
ıspanak, iyi bir lif kaynağıdır. Betakaroten ve C vitamini bakımından
zengindir. Ispanak diğer yapraklı sebzelere göre daha fazla protein içerir.
Ispanak gibi folik asit vitamini içeren sebzeler Alzheimer olasılığını azaltır.
Folik asit hamile kadınların spina bifida denilen çocuğun özürlü doğmasına
neden olan sorunu giderici özelliktedir. (Hamilede folik asit eksik olursa
bebekte santral sinir sistemi sakatlığı görülüyor.) Yaşlılık sebebiyle meydana
gelen körlüğü önleyici etkisi olduğu belirtiliyor. Makula dejeneresansı gibi
görme bozukluğu sorunlarının meydana gelme olasılığını düşürür. Karaciğer, mide
ve pankreas salgılarını uyarıcı etkisi olduğu belirtilmektedir. Zeaxanthin ve
lutein isminde içerdiği antioksidanlarla kalp sağlığı için önemlidir.
Ispanaktaki klorofil toksin atıcı özelliktedir. Ispanaktaki K vitamini kemik
gelişimi için önemlidir. Araştırmalara göre menapoz sonrası yeterli oranda K
vitamini ve kalsiyum alan kadınlarda daha az kemik kitle azalması
görülmektedir. K vitamini eksikliği kemik zayıflığı, kanamaya eğilim, damar
kireçlenmesi ve kalp damar hastalıklarının görülme olasılığını artırmaktadır.
Karaciğeri, lenf bezlerini, kan dolaşımını uyarması ıspanak faydaları
arasındadır. Sigaraya bağlı akciğer kanseri olasılığını düşürür. Ispanak
suyunun, kalp adalelerini güçlendirici etkisi bir diğer ıspanak faydası olarak
belirtilebilir. Kansızlık için yararlıdır. Demir minerali içerir. Ancak
ıspanakta yüksek oranda demir olmasına karşın yaprakların içerdiği oksalik asit
demirin emilimini zorlaştırır.
Enginar:
Enginar karaciğer için çok faydalıdır; karaciğeri korur ve karaciğer
hastalıklarının daha çabuk iyileşmesini sağlar. Karaciğer, böbrek ve
bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur ve böbrek kumlarını döker.
Sindirimi kolaylaştırır. İdrar söktürücüdür. Kandaki şeker oranını ayarlar,
kolesterolü düşürür. Vücuda dinçlik verir. Bedeni ve zihinsel yorgunluğu
giderir. Meme, rahim ağzı ve prostat kanserini önlemeye yardımcı olur. Enginar
kalbi ve damar sağlığını korumakta da etkilidir. Hücrelerin yıpranmasını engelleyerek
yaşlanmanın etkilerini azaltır. Sarılıkta faydalıdır. Romatizma şikâyetlerini
azaltır. İshali keser. Ter kokusunu giderir. Ateş düşürücü ve iştah açıcıdır.
Bu İçeriğe Yapılan Yorumlar Henüz Yorum Yazılmamıştır...
Kategorideki Diğer Dökümanlar
|
aaaa
Sektör Listesi En Popüler Firmalar
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Yağ
