YEŞİL ÇAY
Çay, Latince adı ile Camilla Sinensis bitkisinden elde
edilmektedir. Siyah ve yeşil çay?ın aralarındaki fark işleme tekniklerinden
kaynaklanmaktadır.
Çay, Latince adı ile Camilla Sinensis bitkisinden elde
edilmektedir. Siyah ve yeşil çay?ın aralarındaki fark işleme tekniklerinden
kaynaklanmaktadır. Siyah çay?a göre daha az işlem görmüş olmasından dolayı
oksidasyona maruz kalmamış olan yeşil çay rengini kaybetmez. Aromatik ve taze
bir tada sahiptir. Çay toplandıktan sonra hızla kurutulmasından dolayı içerdiği
polifenoller daha az kayba uğrar. İçeriğinde ECGC adlı yüksek antioksidan
kaynağı olan yeşil çay bağışıklık sistemi açısından destekleyici özelliğe
sahiptir. Diğer çay çeşitlerine göre (siyah, bergamotlu, nane gibi) daha az
oranda kafein içermektedir. Yeşil çay içenlerde geniş spektrumlu pek çok
hastalığa karşı koruyuculuk geliştiği gözlenmiştir.
Günde 4 fincan yeşil çay tüketimi ile mide, kolon,
meme, sindirim sistemi kanseri riskinde azalma sağlandığı gözlenmiştir.
American Journal of Clinical Nutrition 2005 Ocak ayı dergisinde yeşil çay?ın
vücuttaki yağ kaybını aynı zamanda LDL kolesterolü azalttığı bir çalışma
yayımlanmıştır.
Zayıflama tedavisinde kullanımı ile ise iştahın
kesilmesi, toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması ve kilo verirken de
metabolizma hızının yavaşlamasını engellediği gözlenmiştir. Lezzetli ve
sağlıkla bir yeşil çay içimi için 85 derece sıcaklıkta olan suda 3-5 dakika
arası demleyerek içmelisiniz. Dyt. Hülya Günsoy
Yeşil Çay
Çörek Otu
